rendang kerang

RENDANG KERANG

• BAHAN-BAHAN
• 1 mangkuk kerang (semalamnya tak abis)
• 3 batang serai-dibelender
• sedikit halia dan lengkuas-dibelender
• 7 sudu cilikering
• 2biji bawang putih-hiris
• 1/2 biji bawang besar-hiris
• bahan penumis(bunga lawang,kayu manis,cengkih)
• 1/2 biji santan pekat
• 1 keping asam jawa(kecilnya)
• 1 sudu kerisik
• daun kunyit dan daun limau purut
• kacang panjang(tak bubuh pun ok)
• minyak menumis
• garam,aji dan gula..

CARA-CARA MEMBUATNYA....

• panaskan kuali,bubuh minyak..tumis bawang putih,bawang merah dan penumis sampai naik bau
• masukan cili kering masak sampai garing dan pecah minyak
• masukan serai,dan bahan yg di belender..masak sampai naik bau...
• masukan santan bila agak nak kering masukan kerang,kacang panjang,kerisik,garam,aji,gula dan asam keping..bila kacang masak masukan daun limau purut,dan daun kunyit(masukan last sekali kacau lebih kurang aje dan tutup... .siap